St-Ambroise porter impérial: d'une grande complexité

La seconde offrande de la Collection barrique de... (Photo Martin Tremblay, La Presse)

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La seconde offrande de la Collection barrique de St-Ambroise est étonnamment peu alcoolisée et sucrée.

Photo Martin Tremblay, La Presse

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Après la scotch ale, St-Ambroise propose une seconde offrande de sa Collection barrique. Il s'agit cette fois d'un porter impérial vieilli en barriques de bourbon.

De couleur acajou avec une abondante mousse beige s'estompant rapidement, cette ale propose un savant amalgame d'effluves de vanille, bourbon, bois, fruits rouges et alcool. On ne se lasse pas de la humer, tellement c'est agréable.

La bouche, ronde et soyeuse, est étonnamment peu alcoolisée et sucrée. On note un côté vineux et acidulé, gracieuseté du vieillissement en barriques, une amertume légère, une bonne base maltée et une agréable touche fruitée.

À déguster lorsque les soirées estivales seront plus fraîches.

4/5

Bière: St-Ambroise Collection barrique porter impérial

Brasseur: Brasserie McAuslan (Montréal)

Style: Porter impérial

Taux d'alcool: 10 %

Amertume: Faible

Format: 750 ml

Prix payé: 16,49 $

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