Un peu de vin de blé?

Le vin de blé de la microbrasserie Noire & blanche.... (PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE)

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Le vin de blé de la microbrasserie Noire & blanche.

PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE

À défaut de pouvoir visiter la très belle microbrasserie Noire & blanche située à Saint-Eustache, vous pouvez maintenant déguster leur premier produit embouteillé, un vin de blé.

Ce style de bière peu courant au Québec ressemble en fait au vin d'orge, mais avec une touche moins sucrée. De couleur ambrée orangée, limpide et légèrement mousseuse, elle offre un nez de blé où pointent le caramel et les fruits rouges. 

Lorsqu'on la déguste, on s'étonne du fait qu'elle n'est pas du tout sucrée, mais très amère, avec une finale résineuse qui rappelle le sapin ou l'épinette. Une intéressante découverte, même si on aurait aimé un corps plus rond ainsi qu'une effervescence plus prononcée.

À déguster lentement en raison de sa haute teneur en alcool.

3/5

Brasseur: Noire & blanche

Style: vin de blé

Couleur: ambrée-orangée

Pourcentage d'alcool: 9 %

Amertume: intense

Format: 500 ml

Prix: de 5 à 10 $

Points de vente: dans les dépanneurs spécialisés et parfois en fût à la microbrasserie

Consultez le site de la microbrasserie




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