À boire pendant le Super Bowl

IPA américaine de la microbrasserie Pit Caribou.... (PHOTO DAVID BOILY, LA PRESSE)

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IPA américaine de la microbrasserie Pit Caribou.

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Quatre bières d'inspiration américaine à déguster à l'occasion du 50Super Bowl.

IPA américaine : décharge de houblon

Embouteillée depuis 2012, cette création gaspésienne signée Pit Caribou demeure l'une des excellentes IPA d'inspiration américaine brassées au Québec. On lui trouve même des similitudes avec les IPA de la côte Ouest. Elle est charmante d'emblée avec sa mousse beige abondante qui surplombe une coloration orangée. Le nez se révèle tout aussi intéressant : modérément houblonné avec une touche résineuse et une belle dose fruitée (abricot, pêche). Lorsqu'on la déguste, l'amertume, plus douce à l'attaque, s'intensifie en milieu de bouche pour se conclure de façon explosive. Heureusement, elle présente un côté juteux et fruité ainsi qu'une effervescence modérée qui accompagnent bien cette décharge de houblon.

  • 4/5
  • Brasseurs : Microbrasserie Pit Caribou (L'Anse-à-Beaufils)
  • Style : India pale ale
  • Taux d'alcool : 7 %
  • Amertume : Intense (77 IBU)
  • Format : 660 ml
  • Prix payé : 8,69 $

La Pale ale américaine VI de la microbrasserie... (PHOTO DAVID BOILY, LA PRESSE) - image 2.0

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La Pale ale américaine VI de la microbrasserie À la fût. 

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Pale ale américaine VI : tout en équilibre

Nouvellement arrivée dans les dépanneurs spécialisés, cette sixième cuvée de la pale ale américaine d'À la fût, concoctée avec le houblon German blanc, devrait plaire aux amateurs de bières houblonnées plus équilibrées. La robe couleur miel très voilée s'accompagne d'une mousse blanche bien dense et collante. Certes, elle aurait pu être plus intensément aromatique, mais elle dévoile tout de même de jolis arômes de fruits (citron, pêche), d'herbes et quelques notes houblonnées. En bouche, l'attaque se fait tranchante, mais l'amertume s'estompe ensuite en finale et laisse place à des notes fruitées et florales. Le corps est un peu mince, mais l'ensemble demeure drôlement rafraîchissant et l'alcool (5,4 %) est parfaitement camouflé.

  • 3,5/5
  • Brasseur : Microbrasserie À la fût (Saint-Tite)
  • Style : Pale ale américaine
  • Taux d'alcool : 5,4 %
  • Amertume : Modérée (50 IBU)
  • Format : 473 ml
  • Prix payé : 5,39 $

Black IPA de la microbrasserie Dunham.... (PHOTO DAVID BOILY, LA PRESSE) - image 3.0

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Black IPA de la microbrasserie Dunham.

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Black IPA : pour amateurs avertis

Connaissez-vous les black IPA, ces india pale ales noires élaborées avec du malt torréfié qui leur confère leur couleur sombre ? Elles sont de plus en plus en vogue chez les microbrasseurs québécois. Microbrasserie Dunham brasse la sienne depuis quelques années avec un beau succès d'estime. On aime sa robe noire opaque et sa mousse brune abondante où dansent de grosses bulles. Mais surtout ses parfums de café, malt rôti, houblon vert et pamplemousse qui emplissent les narines. La première gorgée est surprenante, mais on apprend à apprivoiser ces saveurs torréfiées et réellement amères (la finale se prolonge toutefois un peu trop longtemps) portées par un corps crémeux d'une belle rondeur.

  • 3,5/5
  • Brasseur : Microbrasserie Dunham (Dunham)
  • Style : India pale ale noire
  • Taux d'alcool : 5,7 %
  • Amertume : Intense (95 IBU)
  • Format : 341 ml
  • Prix payé : 2,89 $

La formidable de Beau's et de la Gigantic... (PHOTO DAVID BOILY, LA PRESSE) - image 4.0

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La formidable de Beau's et de la Gigantic Brewing Company.

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La formidable : lorsque l'Oregon et l'Ontario se rencontrent

Créée en collaboration avec la microbrasserie Gigantic Brewing Company de Portland, en Oregon, cette Formidable, de couleur ambrée et non filtrée, offre une fine mousse qui se dissipe rapidement. Les effluves sont délicatement houblonnés et levurés à la belge avec un soupçon de bonbons à la banane. Sur les papilles, elle dévoile son houblonnage bien équilibré de l'entrée de bouche jusqu'en finale. Fait-elle réellement 60 IBU ? De délicates saveurs d'agrumes et d'épices complètent le portrait, le tout sur un corps mince à l'effervescence tranquille. On aurait aimé qu'elle soit plus aromatique et sèche, avec un caractère plus West Coast, mais elle mérite tout de même notre intérêt.

  • 3/5
  • Brasseur : Beau's (Vankleek Hill, Ontario) en collaboration avec Gigantic Brewing Company (Portland, Oregon)
  • Style : India pale ale belge américaine
  • Taux d'alcool : 6,9 %
  • Amertume : Modérée (60 IBU)
  • Format : 600 ml
  • Prix payé : 6,69 $

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