Wag the Wolf: un style séduisant

Wag the Wolf... (PHOTO OLIVIER PONTBRIAND LA PRESSE)

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Wag the Wolf

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Les Hopfenweisse, ces bières de blé allemandes auxquelles on ajoute un surcroît de houblon, sont de plus en plus populaires au Québec.

L'ontarienne Beau's nous offre à son tour son interprétation plutôt réussie du style.

Cette Wag the Wolf, jaune paille, voilée et à la mousse opulente, présente un nez où cohabitent épices, orange, banane, mangue, houblons résineux et notes de gomme à mâcher.

Les saveurs, plus amères qu'appréhendé et un tantinet trop intenses pour le style, sont également juteuses, tropicales et résineuses.

Le corps, très effervescent, donne une impression de grande sécheresse.

Une belle bière estivale à marier avec des saucisses Weisswurst ou Knockwurst cuites sur le BBQ.

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Wag the Wolf

Note : 3,5/5

Brasseur : Beau's (Vankleek Hill, Ontario)

Style : Hopfenweisse

Taux d'alcool : 6 %

Amertume : Modérée (20 IBU)

Format : 600 ml

Prix payé : 9,99 $

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