C'est sur le thème du «banquet gaulois» que se tiendra la troisième Hivernale des brasseurs au Théâtre Plaza à Montréal les 21, 22 et 23 février prochains.
Trente-cinq microbrasseries seront sur place afin de faire goûter leurs brassins hivernaux, comme les bières de glace, vins d'orge (barley wines), double IPA, scotch ales et autres porters baltiques. Puisqu'il s'agit de bières plus corpulentes, elles sont un peu plus fortes en alcool, soit entre 7 et 11%.
«Il y aura des surprises, promet Marc Bélanger, organisateur de l'événement et propriétaire du Broue pub Brouhaha. Les brasseries sont invitées à offrir une bière, mais plusieurs vont en amener une deuxième.» M. Bélanger affirme avoir très hâte de déguster la gruit (bière épicée sans houblon) de la brasserie ontarienne Beau's ou encore la bière d'épinette de Garrison Brewing Company d'Halifax.
Pour accompagner ces divins nectars, le chef et biérologue Philippe Wouters a concocté des plats décadents cuisinés à la bière. Côtes levées de porc fumées et braisées à la scotch ale, gravlax de saumon au Nelson Sauvin (une variété de houblon), tartare de boeuf et sa gelée de rauchbier (bière fumée) seront quelques-unes des 26 000 bouchées servies.
On peut notamment acheter les billets sur le site web du festival au coût de 125$. Le prix comprend les bouchées et les bières à volonté ainsi qu'un verre-souvenir de l'événement.