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Bourbon et cachaça désormais protégés au Brésil et aux États-Unis

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Le bourbon ou le whisky du Tennessee.

Photo Alain McKenna, collaboration spéciale

Agence France-Presse
Washington, DC

Les États-Unis ont annoncé lundi un accord avec le Brésil pour que les deux pays protègent les appellations «bourbon», «whisky du Tennessee» et «cachaça», des alcools distillés caractéristiques des deux pays.

Le représentant au Commerce extérieur américain Ron Kirk a indiqué avoir pris cet engagement avec le ministre du Commerce extérieur brésilien Fernando Pimentel.

Le processus prévoit que le Bureau de taxation des alcools et tabacs aux États-Unis reconnaisse que la cachaça, alcool de sucre de canne qui sert de base au cocktail national, la caipirinha, est l'appellation d'un produit exclusivement importé du Brésil.

Le Brésil accordera alors un privilège semblable au bourbon et au whisky du Tennessee.

Les États-Unis protègent les appellations sur une base bilatérale seulement. Ainsi l'appellation «champagne de Californie» est-elle autorisée.