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Un cadeau à ouvrir dans 20 ans

Il est conseillé de se procurer au moins... (Photo André Pichette, La Presse)

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Il est conseillé de se procurer au moins trois exemplaires de chaque vin et d'en ouvrir un avant le 20e anniversaire de votre petit chéri. Vous éviterez ainsi les déceptions si le vin n'a pas tenu la route.

Photo André Pichette, La Presse

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Les vignerons ont l'habitude de mettre en cave des vins de l'année de naissance de leurs enfants pour les leur offrir lorsqu'ils auront 20 ans. Pourquoi ne pas s'inspirer de cette tradition? Voici quelques bouteilles à mettre de côté pour vos trésors nés depuis peu.

2012: champagnes et vins de glace

L'expert des vins effervescents Guénaël Revel conseille de jeter un oeil aux champagnes 2012 qui sont très réussis. Mais comme plusieurs vins de garde récents, ils ne seront mis en vente au Québec que dans deux ou trois ans.

«La Champagne a eu une petite récolte en 2012, ajoute M. Revel. Les vins seront très bons, mais on va les payer cher.»

Autres cuvées 2012 à suivre, les vins de glace du Québec. Les conditions météorologiques ont été exceptionnelles dans la province en 2012. Le vigneron Charles-Henri de Coussergues croit que ces vins de dessert vieilliront en bouteille quelques décennies, un peu comme les sauternes de Bordeaux.

2011: déceptions

Les cuvées 2011 commencent à être mises en marché au Québec, mais les bébés nés cette année-là sont moins chanceux. Beaucoup de vignobles ont connu des récoltes décevantes. Les grands vins de garde sont donc rares.

Selon le tableau des millésimes du célèbre gourou Robert Parker, la Sicile, en Italie, et l'ouest de l'Australie ont eu de belles vendanges en 2011. Il juge que certains de leurs vins peuvent rester en cave quelques années.

2010 et 2009: entre Rhône et Bordeaux

Si vos enfants sont nés en 2010 ou en 2009, votre tâche sera plus facile. La sommelière Jessica Harnois et experte des vins de garde rappelle que de nombreuses cuvées sont réussies, particulièrement à Bordeaux et dans le Rhône.

«Les Bordeaux 2010 sont plus classiques, plus austères et se garderont longtemps, tandis que les 2009 sont sur le fruit, juge-t-elle. Quant aux rouges du Rhône, il faut se concentrer sur les vins du Nord à base de syrah en 2009, comme les Côte-Rôtie, et ceux du Sud en 2010.»

Les rouges de Toscane 2010 sont aussi à mettre en cave.

Suggestions pour les retardataires

Voici trois vins plus vieux... qui ont ce qu'il faut pour tenir et qui sont toujours en vente à la SAQ.

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 2002 (Code SAQ: 10654796) 76,20$

Selon Guénaël Revel, 2002 est le meilleur millésime des années 2000 en Champagne jusqu'à ce jour. Si votre enfant est né en 2002, il est toujours temps de lui mettre de côté quelques bouteilles de bulles. Soyez cependant conscient qu'en 2022, ces cuvées se goûteront comme un vieux vin blanc. Elles auront perdu de leur vive effervescence.

Domaine André et Mireille Tissot Vin Jaune 2005 (Code SAQ: 10322581) 65$

Les vins jaunes du Jura ont la capacité de vieillir des décennies, voire des siècles. Ils sont toujours mis en vente plus de six ans après leur récolte. Il est donc maintenant temps de faire ses réserves de 2005. Marc-André Gagnon croit que ces cuvées traverseront les années avec brio.

Il Paradiso di Frassina Brunello-di-Montalcino 2008 (Code SAQ: 11546885) 53$

Beaucoup de vins italiens issus de la récolte 2008 se conserveront un peu moins longtemps que ceux de l'année 2007. Jessica Harnois estime cependant qu'il est possible de trouver de bons vins un peu plus abordables qui valent le coup d'être mis en cave pour les petits, comme celui-ci.




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