Dans l'île grecque d'Ikaria, les gens vivent très longtemps, en moyenne une dizaine d'années de plus que tous les autres Européens. Une longévité attribuable à plusieurs facteurs, dont une diète composée de légumes verts feuillus, de lait de chèvre, de légumineuses et de vin rouge.
Bonheur! Grâce au Mouton vert, la diète «ikarienne» est à la portée des Montréalais! À la fois café, bar à smoothies, comptoir pour emporter et épicerie fine, ce nouveau commerce de Notre-Dame-de-Grâce propose principalement des spécialités grecques, en version végétarienne et végétalienne toujours.
Salades, pitadillas (équivalent grec des quesadillas), smoothies, trempettes, desserts, huiles et olives: l'offre est bien diversifiée. Les plats chauds (ou tièdes, dans notre cas!) changent quotidiennement. Lors de notre passage, les aubergines farcies et l'«orzotto» avec ragoût de légumes partageaient les mêmes tonalités automnales, bien réconfortantes.
Mais pour son originalité et sa capacité à combler les végétaliens en «manque» de fromage, c'est la feta d'amande marinée qui est la vraie découverte de cette nouvelle adresse. Sans, bien sûr, être aussi forte et salée qu'une vraie feta laitière, la version du Mouton vert est tout à fait délicieuse lorsque tartinée sur des craquelins ou ajoutée à une salade. Il faut seulement accepter qu'elle fonde assez rapidement une fois sortie de son bain d'huile.
Et l'agneau, lui? On n'a même pas réalisé qu'il était absent!
Mouton vert 6000, rue Sherbrooke Ouest, 514 369-3456