Le chef du restaurant Européa poursuit ses activités de diversification avec cette fois un magazine trimestriel qui est, justement, pour le moins diversifié...

Pierre-Marc Durivage LA PRESSE

Culture, voyages, arts visuels, tendances déco, gastronomie, autoportraits, le magazine va dans tous les sens sans qu'on puisse en saisir la véritable essence.

On s'interroge notamment sur la pertinence de certains sujets d'articles: plusieurs, signés par les entreprises, sont des reportages publicitaires, alors qu'une poignée d'autres font état de gens qui collaborent de près avec Jérôme Ferrer, comme les Cuisines Verdun et les Cafés Julius.

On souligne néanmoins l'intéressant récit-photo du voyage du chef en Israël ainsi que les quatre recettes de Maîtres Cuisiniers de France Castan, Dumonet, Werly et Jerusalmy.

Quelques portraits sont aussi dignes de mention, notamment celui du jeune entrepreneur montréalais Gunnar Grass ainsi que celui du chocolatier bouchervillois Christophe Morel.

Ferrer - Découvertes et Confidences, no 1, automne-hiver 2018, 9,50 $, en kiosque