Élue meilleure brasserie au pays par RateBeer et membre du top 100 brewers, la Brasserie Dunham se démarque avec plusieurs de ses produits, dont l'Assemblage numéro 1.
Cette bière sauvage résulte de l'assemblage de deux bières (Propolis et Pale ale américaine), vieillies en barriques de Zinfandel, auxquelles on a ajouté des levures brettanomyces.
Résultat ? Une bière couleur miel à la mousse exubérante avec d'ensorcelants arômes vineux, boisés, rustiques et de fruits jaunes où domine l'abricot.
Les saveurs sont à la fois acidulées, fruitées et houblonnées avec une amertume franche qui s'exprime en finale.
Bien sèche, elle se révèle facile à boire et bien rafraîchissante pour un plaisir sans pareil.
• Brasseur : Brasserie Dunham (Dunham)
• Style : Bière sauvage
• Taux d'alcool : 5,5 %
• Amertume : Modérée (35 IBU)
• Format : 660 ml
• Prix payé : 14,69 $
NOTE GLOBALE SUR RATEBEER : 99 %