Cette semaine, les amateurs d'amertume seront comblés par ces bières de style double IPA (aussi appelées Imperial IPA), des India pale ales plus amères et plus fortes en alcool.
St-Ambroise Double IPA
Les bières qui mettent en valeur le houblon sont de plus en plus populaires. McAuslan l'a bien compris. Après l'IPA lancée avec beaucoup de succès en 2011, la brasserie montréalaise nous revient avec cette Double IPA qui titre 8%. Les amateurs d'intensité seront servis, nous prévient-on. La mousse blanche se révèle bien dense, crémeuse, et cache une robe jaune clair où de fines bulles se trémoussent. Au nez, on détecte des arômes de pêche, d'agrumes et même de gomme à mâcher. L'alcool est bien dosé tandis que l'amertume se fait tranchante en finale. Intense? Plutôt, mais on en aurait pris davantage.
Offerte en format de 341 ml dans la plupart des dépanneurs et des épiceries.
3,5/5
La vache folle Palisade Double IPA
La Microbrasserie Charlevoix, de Baie-Saint-Paul, s'est fait connaître avec sa série Mono-houblons, ces bières de même style brassées avec des houblonnages différents. Offerte en série limitée, La vache folle Palisade Double IPA, brassée avec du houblon Palisade, est une bombe houblonnée à 9% d'alcool. Elle se présente au dégustateur avec sa jolie couleur jaune ambré, sa mousse beige et son apparence légèrement voilée. Lorsqu'on la hume, le caramel, le biscuit et le miel emplissent les narines. En bouche, elle offre une belle rondeur, une amertume agressive ainsi que des notes un peu trop sucrées. À siroter à petite dose.
Offerte en format de 500 ml dans certains dépanneurs spécialisés.
3/5