Il sera bientôt possible de produire son vin maison en un tournemain. Deux Américains ont mis au point la « Miracle machine » dans laquelle il suffit d'ajouter de l'eau, un concentré de raisin, des levures et des épices pour créer un «grand cru» maison.
Kevin Boyer et Philip James, l'un sommelier et l'autre chimiste, ont créé cette machine en forme d'amphore, dont la taille n'est pas plus grande qu'une carafe. Elle est dotée d'«une chambre de fermentation» dans laquelle on verse un sachet rempli de concentré de raisin, des levures et des épices, avant d'ajouter de l'eau.
À l'aide d'un téléphone intelligent, il ne reste plus qu'à choisir le type de vin voulu et le tour est joué! La « Miracle machine » se met en marche. Elle chauffe, puis filtre le mélange. Au bout de trois jours, la boisson est prête.
Six types de vin peuvent être produits, dont un cabernet sauvignon corsé et un rouge délicat semblable à ceux de Bourgogne. Les inventeurs prévoient mettre au point une dizaine d'autres styles de vin dans les prochains mois.
L'appareil sera bientôt lancé sur le site internet Kickstarter pour 499$ US l'unité. Il faudra ensuite se procurer des mélanges au coût de 2$ chacun pour élaborer «une bouteille de vin semblable à celles vendues autour de 20$», indique-t-on sur le site internet de la « Miracle Machine ».
Les inventeurs californiens ne sont pas les premiers à créer un outil pour produire du vin maison. L'Américain Greg Snell a commercialisé en 2008 son WinePod. L'appareil, semblable à un grand cylindre d'acier inoxydable, presse, puis fermente des raisins. Il permet de produire 48 bouteilles de vin en quelques mois. Son coût est cependant plus élevé, près de 5000$. Sa taille imposante d'un mètre ne permet pas non plus de créer son vin sur le comptoir de la cuisine.