Chablis 2008 Drouhin-Vaudon
Vin remarquable, et de toute évidence du niveau de quantité de bourgognes blancs vendus beaucoup plus cher, ce chablis allie au nez élégance, complexité, pureté aromatique, avec aussi une nuance beurrée délicate (un peu de bois sans doute, mais Drouhin garde la chose secrète) et une touche caractéristique de minéralité. La bouche suit, tout aussi distinguée que l'annonce le bouquet, équilibrée, d'une franchise et d'une qualité de fruit exceptionnelle. Et sans doute aurais-je pu le noter encore plus généreusement... Pourrait rivaliser avec des chablis 1ers crus. 12,5% (493 caisses).