Potager: des légumes «ennuyants»?

Des légumes peuvent-ils être ennuyants? La question m'est venue à l'esprit à la suite du courriel de Renée Morasse, qui cultive un potager à Saint-Côme, dans Lanaudière.

Des légumes peuvent-ils être ennuyants? La question m'est venue à l'esprit à la suite du courriel de Renée Morasse, qui cultive un potager à Saint-Côme, dans Lanaudière.

 Elle demande si elle peut planter de l'ail au printemps et quels sont les légumes qui conviennent le plus à son potager compte tenu de sa localisation (zone 3) et «sans pour autant être ennuyants comme des carottes ou encore des laitues» pour ne donner que ces exemples.

 Je vous rappelle qu'on peut procéder aux semis de légumes originaires des régions froides dès que le sol est dégelé et drainé. C'est le cas des carottes, radis, laitues, betteraves, navets, pois, épinards, bettes à cardes, chou, gourganes et plusieurs autres tout aussi divertissants.

 Évidemment, si la carotte ou la laitue ne suscitent pas votre enthousiasme, à vous de les oublier. Je vous souligne toutefois, qu'il existe de nombreuses variétés de carottes de formes, de coloris et de goûts variés que mes deux petits-enfants dégustent avec un plaisir évident. C'est tout dire. Je vous conseille notamment «Rainbow Mixed». Dans la même enveloppe, vous trouverez des semences de carottes blanches, orange, beiges et jaune vif. Exquises et très distrayantes, à la récolte comme dans l'assiette.

Que dire maintenant des laitues! Oubliez évidemment la «Iceberg» traditionnelle, difficile à faire pousser dans le potager. Optez plutôt pour les variétés en feuilles. Dans le seul catalogue de Johnny's Selected Seeds, une maison du Maine (www.johnnyseeds.com), on en retrouve des dizaines de variétés, là encore de toutes formes, de couleurs et de goûts différents, sans oublier les semis de mescluns. D'ailleurs, un examen des catalogues postaux sur l'internet (vous pourrez en trouver une liste exhaustive et des liens directs au www.jardinpotager.com), vous procurera des heures de découvertes et des expériences plus intéressantes les unes que les autres dans votre potager.

 Quant aux bulbes d'ail, on peut les planter au printemps très tôt, même en avril, dès que le sol est sec. On enterre l'ail à 10 cm de profondeur et la cueillette devrait avoir lieu de la mi-juillet à la mi-août, selon la région.