Afin de limiter les risques de maladies, ne cultivez pas de pommes de terre deux années de suite sur la même parcelle. Évitez également les parcelles qui ont accueilli des légumes de la même famille (tomates, aubergines/solanacées) l'an passé. La pomme de terre aime le soleil! Orientez les rangs dans un sens nord/sud afin qu'ils reçoivent un maximum d'ensoleillement.

Afin de limiter les risques de maladies, ne cultivez pas de pommes de terre deux années de suite sur la même parcelle. Évitez également les parcelles qui ont accueilli des légumes de la même famille (tomates, aubergines/solanacées) l'an passé. La pomme de terre aime le soleil! Orientez les rangs dans un sens nord/sud afin qu'ils reçoivent un maximum d'ensoleillement.

Espacez les rangs de 40 à 50 cm.

En suivant la ligne du cordeau, formez des sillons en «V», de 8 cm de profondeur (si la terre est argileuse, grasse) à 15 cm de profondeur (si la terre est légère, sablonneuse, filtrante).

Au fond du sillon, apportez 1 à 2 cm de terre enrichie avec un fertilisant organique (sac prêt à l'emploi au rayon terreau des jardineries).

Recouvrez de 3 cm de terre (tubercules et fumure ne doivent jamais être en contact direct) et d'une fine couche d'herbe coupée. Cette astuce de «vieux jardinier» protégerait les tubercules des attaques de champignons.

Plantation des tubercules

Choisissez des «plants certifiés» en caissette ou en filet.

À la main, placez les tubercules debout, tous les 30 à 40 cm. N'utilisez pas de plantoir.

Recouvrez-les de terre en prenant soin de ne pas casser les germes.

À l'aide du râteau, nivelez la surface.

Semez une bordure de lin (jolies fleurs bleu ciel) pour éloigner les doryphores.

Par ailleurs, si une gelée est annoncée, protégez la culture à l'aide d'un tunnel plastique.

Lorsque les plants atteignent 20 cm de hauteur, buttez-les (ramenez la terre autour du pied de manière à former une butte de 15 cm de hauteur). Ce monticule évite que les jeunes tiges se couchent sous l'effet du vent. Il augmente la récolte et permet de garder les tubercules bien enterrés, leur évitant de verdir à la lumière.

Arrosez les plants pour faire grossir les tubercules.

Griffez la terre. Maintenez le sol propre, exempt de mauvaises herbes.

À titre préventif, pulvérisez de la bouillie bordelaise pour protéger les plants du mildiou.

Éliminez toute fleur qui apparaît pendant la croissance. Comptez 13 semaines de culture pour récolter des pommes de terre nouvelles (primeurs), 17 à 22 semaines pour les autres.

Pommes de terre nouvelles: déterrez-les avant maturité en début d'été, lorsque les tubercules ont atteint la taille d'un oeuf de poulette. Arrachez-les au fur et à mesure de vos besoins car ils perdent leur goût très rapidement.

Autres variétés: commencez la récolte au moment du jaunissement total des feuilles, mais avant leur dessèchement.