À la carte

La scène gastronomique locale se réinvente sans cesse. Ouverture de restaurants, nouveaux menus, évènements… Nous vous présentons chaque semaine ce qu’il ne faut pas manquer pour bien boire et bien manger.

En vedette

Bar Minéral, votre nouveau bar à vin (nature) de quartier

Si vous avez succombé vous aussi à la nouvelle vague de vins nature et biodynamiques, voici une nouvelle adresse à ne pas manquer. Situé rue Atateken, à la limite est du Village, le Bar Minéral, projet de Mathieu Ménard (Le Blind Pig, Aperitivo) et de son partenaire Steve Grenier, a tous les atouts pour devenir un de vos nouveaux bar à vins favoris.

Il y a d’abord l’espace, superbe, dominé par un bar de forme ovale surplombé d’une structure au plafond d’inspiration japonaise, et intégrant aussi le métal, le cuir et le polycarbonate, avec un éclairage qui se module et se transforme, créant différentes ambiances, de l’apéro à tard le soir. Signé Blanchette Architectes, le design s’est déjà démarqué plusieurs fois : lauréat du Grand Prix du design du magazine Canadian Interiors, il a aussi remporté six mentions aux Grands Prix du design de Montréal, dont le Lauréat Platine en éclairage. D’ailleurs, les deux propriétaires et leur autre associé au sein de MAS Hospitalité, Antoine Ormandy (Blind Pig), viennent d’acquérir le Bar Waverly et travailleront de nouveau avec les architectes pour rafraîchir la déco de cette institution du Mile End, en 2022.

Et puis que dire de la carte des vins, qui étanchera toutes les soifs, à petits prix, car c’est la philosophie que met de l’avant Mathieu Ménard. « On se veut une buvette accessible ; j’aime mieux que les gens viennent plus souvent que de vendre mes bouteilles trop cher et me retrouver sans roulement. » Les bouteilles d’agences d’importation privée comme Ward & associés, Le vin dans les voiles, La QV ou Décuveurs vous coûteront généralement dans les 40 $ ou 50 $, il y a même des formats 1 L à 42 $ ou 44 $. Pet nat, vins de macération, rosés funky, rouges de soif, les amateurs de vin nature y seront comblés. « Sinon, tu te prends un gin-tonic ou une bière ! », lance Mathieu Ménard en riant. Ou un des cocktails signatures de l’endroit, qui sont tous très colorés et rafraîchissants.

Ouvert au cœur de l’été 2020, le Bar Minéral reste encore un secret bien gardé du Village, puisque l’endroit a été fermé durant de longs mois avec la pandémie, avant de rouvrir finalement au printemps 2021. Pendant ce temps, Mathieu Ménard a lancé, quelques portes plus loin, l’Apéritivo, une épicerie gourmande d’inspiration italienne, où est aujourd’hui cuisiné tout le menu du Minéral. Le menu est essentiellement composé de petites assiettes, à manger seul ou à partager. Burrata avec chutney de figues, tataki de thon avec houmous au cari vert et fenouil et fish tacos « sans chips » : on peut autant y aller en formule apéro que s’offrir un souper complet.

1641, rue Atateken, Montréal

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Ouverture

Mardi, toute la semaine

L’équipe qui nous a offert le populaire bar Renard et le bistro végane Tendresse, dans le Village, vient d’ajouter une corde à son arc avec l’ouverture du Mardi snack-bar, voisin du Renard, qui vient remplacer son précédent projet, l’épicerie Ton Quartier, ouverte durant la pandémie. Ouvert tous les jours, l’endroit, tout petit avec ses huit places, se veut à la fois un café, un caviste et une mini-buvette. On peut donc, à l’envi, s’y arrêter pour attraper un latté et un sandwich, boire un verre en dégustant une planche apéro ou simplement attraper en passant une bouteille parmi la très belle sélection de vins – une bonne solution de rechange aux étalages vides de la SAQ ! La carte, réalisée par la sommelière et gérante Marina Mammoliti, est exclusivement composée d’arrivages nature ou en biodynamie en importation privée, et change régulièrement. Vous y trouverez des petits lots et plusieurs exclusivités, ainsi que plusieurs bouteilles mises au cellier et prêtes à boire à la bonne température. Mais ce n’est pas tout ; derrière la porte close au fond du local, se cache un bar caché de 28 places à la déco inspirée des années 1970, qui devrait ouvrir au début de 2022, nous apprend Marc-Antoine Coulombe, copropriétaire de l’établissement avec Isabelle Corriveau. Le soir, l’espace avant du Mardi deviendra en quelque sorte un espace où prendre un verre en attendant sa place à l’arrière.

1276, rue Sainte-Catherine Est, Montréal

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Nouveauté

Décadence au menu chez Le Blue

Situé à Longueuil, la crémerie et bar à desserts Le Blue met de l’avant pour les Fêtes un menu absolument décadent et ludique qui fera le plaisir des accros au sucre ! Les 17 créations, déclinées sur la thématique Un Noël en bleu, mettent de l’avant plusieurs boissons au choix (lait frappé à la vanille, à la framboise bleue, de Noël) surmontées d’une part de gâteau ou d’un beigne au Nutella, enfilé directement sur la paille, ou encore des créations comme La Boule Magique, une crème glacée avec bonbons et paillettes servie dans une boule de Noël, ou Le Grinch, un chocolat chaud aux couleurs du personnage avec crème fouettée. Vous n’en avez pas assez ? Des gâteaux de bonbons aux couleurs des Fêtes, des « slushies » surmontées de bonbons ou des cupcakes de Noël sont aussi de la partie. Décadent, nous disions ?

Le tout est offert directement sur place ; la livraison avec Uber Eats est aussi possible, dans un rayon de 15 km.

90, boulevard Curé-Poirier Est, Longueuil

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La rubrique À la carte prend une pause pour les Fêtes. De retour le 15 janvier !