Sept. Quarante ans après les débuts de la production de vin au Québec, des spécialistes ont défini sept régions viticoles distinctes selon le climat et la géologie.
Il s’agit des régions de Deux-Montagnes, du Lac-Saint-Pierre, de la Vallée-du-Richelieu, du Piémont appalachien, des Versants montérégiens, des Plateaux des Appalaches et de la région de Québec.
Dans laquelle le climat est-il le plus chaud ? Au sud de Montréal, la Vallée-du-Richelieu remporte la palme avec plus de 200 jours sans gel.
C’est aussi à cet endroit que l’accumulation de chaleur pendant la période de croissance de la vigne est la plus grande.
Si la majorité des 500 hectares de vignes de la province se trouve dans ces sept régions, d’autres endroits comme le Bas-du-Fleuve et Gatineau sont à l’étude.
> Consultez le site Vins du Québec : https://vinsduquebec.com/