Le vigneron Stéphane Sérol offre un avant-goût du printemps avec son rouge aux parfums de violette, de fleurs sauvages et de petits fruits rouges d’été.
Une fois en bouche, on croirait avoir fraîchement moulu du poivre noir dans le verre tellement les notes épicées sont présentes.
L’attaque juteuse et les tannins très subtils sont du pur plaisir. Parfait pour réveiller les papilles à l’apéro.
Les vignes de la famille Sérol sont travaillées selon les principes de la biodynamie. C’est une magnifique introduction aux vins de la région.
Domaine Sérol Éclat de granite Côte Roannaise 2018, 23 $ (14185000), 12,5 %.