La Bulgarie est peu connue pour ses vins et encore moins pour son pinot noir. Pourtant, cette cuvée nommée Soli est fort réussie, surtout à ce prix.

Karyne Duplessis Piché Karyne Duplessis Piché
Spécialiste en vin, collaboratrice invitée

L’homme d’affaires et vigneron italien Eduardo Miroglio s’est installé il y a une vingtaine d’années dans la vallée de la Thrace, dans le sud de la Bulgarie.

Il y élabore un pinot noir qui possède un nez charmeur de fleurs et de petits fruits rouges. Une fois en bouche, les notes de cerise, de kirsch et de canneberge se fondent dans une texture juteuse et à point.

Un choix idéal pour accompagner la fondue bourguignonne.

Soli Pinot Noir Vallée Thracian 2017, 14,50 $, (11885377)

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