Le restaurateur bordelais Jean-Pierre Xiradakis et son complice de longue date Alain Aviotte ont actualisé leur guide, paru il y a une vingtaine d’années, pour découvrir autrement le plus grand vignoble français dans le livre Le Bordelais. Découvertes, balades, randonnées (éditions Glénat).
« On a cherché à remettre le vin dans son contexte, dans l’environnement dans lequel il est produit. C’est du tourisme à pied, en vélo. C’est notre regard sur le vignoble avec des églises romanes chères à Jean-Pierre, ou l’angélique des estuaires, rare plante préservée qui n’est présente que dans deux ou trois estuaires », résume Alain Aviotte qui a parcouru ces 20 itinéraires.
Ces deux grands marcheurs ont rencontré des viticulteurs, vu la cité Frugés de Le Corbusier, la tombe de Toulouse-Lautrec ou encore le château de Cadillac, d’où l’on peut partir pour une courte promenade en poussette.