Quiz Connaissez-vous la faune marine d’ici ?

Photo Alain Roberge, LA PRESSE

Le Saint-Laurent et les lacs du Québec regorgent de délices marins encore trop méconnus. Sortez vos appâts et testez vos connaissances sur la faune marine québécoise.

Publié le 11 juin 2022

Pierre-Marc Durivage La Presse

Valérie Simard La Presse

Faites le quiz

Gourmand En continu

Restaurants

Les nouvelles terrasses qui valent le détour
Vous êtes plus du type terrasse que pique-nique au parc ? Pas de souci, car cet été, à Montréal et un peu partout au Québec, les espaces extérieurs en tout genre foisonnent ! Notre équipe vous présente les nouveautés qui valent le détour.

Publié hier à 15h00
Recettes

Qu’est-ce qu’on mange ? Recettes pour enrayer la canicule
Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche.

Publié hier à 11h00
Gourmand

Esplanade du Parc olympique Le retour des Premiers Vendredis
Les très animés Premiers Vendredis sont de retour, dès le 2 juin, sur l’Esplanade du Parc olympique.

Mis à jour le 31 mai
Gourmand

100 % coloré De surprenants parfums indiens
Sur le menu de la crèmerie Meetha, ne cherchez pas la crème glacée à la vanille. Deexit et Aakruti Patel, créatif couple derrière ce petit commerce situé dans Parc-Extension, vous proposent plutôt des parfums d’inspiration indienne qui raviront vos papilles.

Mis à jour le 31 mai
Alcools

100 % coloré Bière couleur smoothie
Il y a quelques années à peine, la bière n’aurait certainement pas trouvé sa place dans une section spéciale consacrée aux couleurs de l’été. C’était avant la mode des smoothie sour, ces bières sures caractérisées par leurs quantités généreuses de purée de fruits. La tendance s’est non seulement maintenue, mais elle s’exprime aujourd’hui dans toutes les couleurs et tous les parfums !

Mis à jour le 30 mai
Gourmand

Gastronomie Des Lauriers arrivés à maturité
C’est devant une foule étonnamment attentive et docile que se déroulait le cinquième gala des Lauriers de la gastronomie québécoise, ce lundi 29 mai. On sentait un petit épuisement du milieu, peut-être, qui a néanmoins accepté ses récompenses dans une ambiance communautaire et solidaire.

Publié le 29 mai
Alcools

100 % coloré Cinq rosés, cinq tendances
Après des décennies de rosés pâles avec peu de personnalité, cette couleur gagne de nouveau en structure et en intensité. C’est une bonne nouvelle, car le rosé est le vin tout indiqué pour célébrer le retour des beaux jours. Pour vous convaincre, voici cinq rosés et autant de tendances à suivre.

Mis à jour le 29 mai
Restaurants

Critique resto S’éclater à l’India Rosa
À travers les bons coups et, parfois, les moins bons, nos critiques de restaurants vous racontent leur expérience, présentent l’équipe en salle et en cuisine, tout en expliquant ce qui a motivé le choix du restaurant. Cette semaine : l’India Rosa Griffintown.

Mis à jour le 29 mai
Chroniques

100 % coloré Manger avec les yeux
Je connais des gens capables de se nourrir presque uniquement de smoothies grisâtres. Ils ingèrent plusieurs fois par semaine une formule vitaminée qui leur donne tout ce qu’il faut pour survivre. Tout sauf de la couleur — et du plaisir, si vous voulez un commentaire éditorial.

Mis à jour le 28 mai
Alcools

100 % coloré Les vins de la semaine
Les capsules à vis sont devenues chose commune. On les associe encore, à tort, à des vins de consommation courante. C’est en effet le cas la plupart du temps, mais des vins avec une capsule à vis peuvent aussi être mis en cave et bien vieillir. Les trois vins suggérés cette semaine en ont tous une et ils sont délicieux maintenant, mais vous pouvez aussi sans crainte les garder quelques années.

Mis à jour le 27 mai
Alcools

100 % coloré Sloches pour adultes
La styliste culinaire Claud Marguerite Fortin nous le confirme : depuis environ deux ans, les sloches alcoolisées sont offertes dans de nombreux bars partout dans le monde. « La pandémie nous a donné une forte envie de renouer avec l’enfant en nous et d’avoir du fun », indique celle qui a récemment orchestré une campagne publicitaire de la SAQ mettant en vedette la sloche, justement.

Mis à jour le 27 mai
Alcools

Année 2022 exceptionnelle pour le champagne
(Paris) Vendange exceptionnelle, bouteilles haut de gamme et exportations record : l’année 2022 aura été hors norme pour le marché du champagne qui pourrait toutefois faire face à quelques secousses en 2023 en raison notamment de l’inflation.

Publié le 26 mai
Recettes

Qu’est-ce qu’on mange ? Recettes aux saveurs d’ailleurs
Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche.

Publié le 26 mai
Gourmand

Barbecue Assaisonnement 101
Qu’ils soient ou non des pros de la cuisson au barbecue, de nombreux cuisiniers extérieurs amateurs ont adopté la marinade sèche (dry rub) dans les dernières années. Devrait-on la préférer à la marinade liquide et à la sauce barbecue ? Quelles sont les meilleures techniques pour assaisonner ses grillades ? Le maître du gril Steven Raichlen, dont le plus récent livre en français, Sauces barbecue – beurres, chutneys et marinades pour les grillades, fait le tour du sujet, nous éclaire.

Mis à jour le 24 mai
Gourmand

Barbecue Des légumes grillés… à congeler
Et si, tant qu’à profiter de la profusion de légumes frais du Québec et de la chaleur du barbecue allumé, on mettait quelques grillades de côté, histoire de retrouver ce délicieux goût fumé durant les mois d’hiver ? Conseils et idées pour congeler ses légumes grillés.

Mis à jour le 23 mai
Gourmand

Barbecue Cinq mélanges d’épices à découvrir
Quand vient le temps d’assaisonner ses grillades estivales, les possibilités sont multiples. Cinq entreprises d’ici qui créent de savoureux mélanges d’épices vous proposent chacune une combinaison gagnante.

Mis à jour le 22 mai