Zeste, une nouvelle chaîne de télévision dédiée exclusivement à la cuisine, fera son entrée en ondes le 22 mars prochain avec une programmation de 26 émissions inédites dont quatre originales d'origine québécoise.
Entre autres, les chefs Daniel Vézina et Antoine Sicotte qui auront leur propre émission régulière sur Zeste promettent de tisser des liens avec les téléspectateurs, chacun à leur façon.
Antoine Sicotte avait fait parler de lui avec «Le Cuisinier rebelle», un livre dans lequel il parle de ses expériences culinaires à la suite de voyage en Asie et Europe notamment. Egalement autodidacte en musique, Sicotte fait maintenant le saut à la télévision avec son émission du même nom, diffusée le mardi à 19h30.
«Ce que je veux vraiment, a soutenu Sicotte, c'est de faire partager cette passion à la suite de mes tournées, démystifier la cuisine exotique de façon simple et spontanée. Je veux démontrer un autre univers culinaire» a-t-il précisé.
Pour sa part, Vézina, un chef de Québec qui habite au-dessus de son restaurant, effectue un retour à la télévision et s'invitera chez-vous au moment où la plupart sont rendus au dessert.
«L'effet Vézina: le menu dont vous êtes le héros», le titre de la quotidienne qui passera du lundi au jeudi à 18h30, vise un large public.
«Les gens veulent cuisiner et renouveler leur quotidien, a dit Vézina. Pour l'émission, j'ai notamment repris des classiques québécois comme le jambon laqué à l'érable, la soupe au pois et la coquille Saint-Jacques. Je montrerai commenr les préparer et surtout les réussir, avec plein de trucs» s'est-il engagé à faire.
«Le maître du grill», le lundi à 19h30, sera composé des reprises de ce printemps, mais des émissions originales suivront cet été.
Enfin, Vincent Chatigny animera Vincent d'Antan, le jeudi à 19h30, une émission portant sur la cuisine d'hier mais au goût d'aujourd'hui.
C'est le Groupe Serdy, déjà propriétaire de Canal Evasion, qui lance cette nouvelle chaîne. Son président Sébastien Arsenault mijotait un tel projet depuis trois ans. Il estime qu'il y a un marché au Québec pour une telle chaîne qui s'adressera tant aux hommes qu'aux femmes.
Au moment où il pensait innovation pour l'entreprise familiale, celui qui s'appuie déjà sur deux millions de clients avec canal Evasion n'a pas cherché trop longtemps.
«Le besoin est là, a soutenu M. Arsenault, en parlant du nombre important de livres de cuisine vendus ou d'émissions de télé diffusées un peu partout. Et aujourd'hui les gens s'installent devant la télévision et cible leur intérêt, on le voit dans les chaînes spécialisées qui offrent de tout», a-t-il ajouté.
Il est content de lancer la chaîne avec quatre émissions originales québécoises - la majorité des chaînes de sa catégorie, la deux, n'ont aucune émission originale selon lui- mais il reconnaît qu'il y a un prix à payer pour des émissions à saveur locale.
«C'est pas évident de devoir bâtir un inventaire télé, a souligné celui qui ne voulait pas d'un copier-coller de ce qui se passe ailleurs. C'est un investissement hyper-important. Ma stratégie est simple. Les meilleurs acquisitions à l'extérieur et les meilleures productions québécoises avec nos artisans d'ici», ajoute celui qui se garde aussi des surpises dans les prochains mois et qui mise sur d'autres plateformes, dont le web et le IPad.
Le menu des émissions est pour le moins variées. L'une porte sur la cuisine de tous les jours ou sur les découvertes gastronomiques. On a aussi prévu des compétitions culinaires. Une autre à portée sociale s'intéresse aux familles qui se battent contre l'obésité.
Côté historique, l'une se spécialise sur les plats d'autrefois alors qu'une autre est une version française de «Hell's Kitchen UK».»
Des émissions portant exclusivement sur le chococat et les vins par exemple devraient suivre mais plus tard dans l'année.
Les négociations se poursuivent avec les gros distributeurs pour émettre le signal de ce nouveau joueur dans le créneau de la télé spécialisée. Les téléspectateurs devraient obtenir un essai de trois mois afin de tester Zeste.