Bons plans à Bordeaux

Cinquième ville de France, Bordeaux fait aujourd'hui preuve d'une extraordinaire vitalité. Au point où l'éditeur de guides de voyage Lonely Planet lui a décerné le titre de «ville la plus tendance du monde». Entre architecture classique, quais rénovés, lieux «hip» et système de transport infaillible, la capitale de la Gironde est effectivement devenue une destination à privilégier.

Pour découvrir le nouveau Bordeaux: Balade sur les quais

Autrefois peu fréquentables, les «quais» sont devenus, depuis leur réaménagement, un pôle d'attraction majeur à Bordeaux. Entre shopping et longues marches au bord de la Garonne, une halte s'impose au fascinant miroir d'eau, devenu en quelques années un des symboles du renouveau bordelais. Grande de 3450 m2, cette oeuvre ludique n'en finit plus de subjuguer par sa succession de jets de brouillard et de nappes aquatiques dans lesquelles se reflète la magnifique place de la Bourse, joyau d'architecture datant du XVIIIe siècle.

Pour prendre un café: Grand Bar Castan

Ouvert en 1890, ce café-bar est une institution locale et l'un des plus vieux établissements de la ville. Rien que pour son décor original en forme de grotte, l'endroit vaut le détour. Mais on peut aussi s'asseoir en terrasse, avec vue sur la Garonne. Clientèle plutôt touristique, vu l'emplacement, mais c'est un bon point de chute si vous avez les jambes mortes après votre balade sur les quais.

2, quai de la Douane

Pour tout savoir sur la viticulture: Cité du vin

Pas le temps de visiter les vignobles? Rabattez-vous sur la Cité du vin, nouvelle sensation touristique ouverte en juin 2016. Ce bâtiment tout en courbes, dans la veine du Guggenheim de Bilbao, est la figure de proue d'un fulgurant boom immobilier qui est en train de changer la face du Bacalan, ancien quartier chaud en voie d'embourgeoisement. À 20 euros, l'entrée n'est pas donnée. Mais pour le coup, la dépense vaut le coup! La visite peut durer entre trois et cinq heures selon votre degré d'immersion dans ce vaste espace interactif où la culture du vin est vulgarisée de façon originale. Tous vos sens seront sollicités, incluant le goût, puisque la tournée s'achève avec dégustation au sommet, d'où vous aurez d'ailleurs une excellente vue sur la ville.

134, quai de Bacalan

Pour découvrir un quartier branché: Quartier Saint-Pierre

Pour le Bordeaux sympathique, visons le quartier Saint-Pierre. Les lieux ne payaient pas de mine il y a encore 15 ans. Aujourd'hui, c'est le rendez-vous des jeunes et des amateurs de magasinage «hip». Coup de coeur pour Cousin et Cie, le caviste le moins «pogné» de la région, et pour le cinéma Utopia, qui a élu domicile dans une ancienne église. Profitez-en pour vous poser place Fernand-Lafargue, un square charmant et dynamique, surtout le soir, quand la faune étudiante envahit les bars autour.

Cinéma Utopia: 5, place Camille-Jullian

Cousin et Cie: 2, rue du Pas-Saint-Georges

Pour aller aux puces: Brocante Saint-Michel

Coup de coeur pour ce marché aux puces en plein air, qui se tient chaque dimanche dans le décor historico-gothique de la place Saint-Michel, juste à côté de la cathédrale. Du vendeur de meubles au vendeur de fripes, vous trouverez ici de quoi chiner. Malgré son embourgeoisement progressif, Saint-Michel est l'un des derniers bastions populaires du centre-ville, avec son mélange de faune rock et de faune arabe. Profitez-en pour siroter un thé à la menthe dans un des nombreux cafés marocains qui bordent la place.

Place Meynard

Pour faire son marché: Marché des Capucins

Même s'il s'est grandement «boboïsé», ce marché public du quartier Saint-Michel a conservé tout son charme et son dynamisme. Ouvert le dimanche jusqu'à 15 h 30, il est fréquenté par une foule bigarrée qui vient y faire ses emplettes de la semaine: poissons, légumes, fromages et autres charcuteries. Pour l'expérience ultime, un forfait huîtres et vin blanc s'impose dans l'un des multiples troquets du marché.

Place des Capucins

Pour rencontrer l'avant-garde bordelaise: Complexe Darwin

Seul quartier situé sur la rive droite de la Garonne, la Bastide a longtemps fait figure de négligée. L'ouverture du complexe Darwin, en 2009, a changé la donne. Cet «écosystème», créé sur le terrain d'une ancienne caserne militaire, est devenu le QG d'une nouvelle génération de Bordelais qui pense bio, écolo, économie durable et culture hip-hop. S'étalant sur plus de trois hectares, son décor aux allures de faux Bronx post-apocalyptique est un terrain de jeu idéal pour les jeunes familles, qui y trouveront un environnement sans limites, peuplé d'ateliers pour artistes, de skateparks et de graffitis colorés. Un beau laboratoire.

Quai des Queyries, rive droite

Pour goûter à un délice local: La lamproie du Café du levant

Attention, voyage dans le temps. Créée en 1923, puis restaurée en 2014, cette brasserie historique est l'un des derniers témoins du Bordeaux art nouveau. Son décor vieille époque séduira par sa verrière, ses moulures et son chic feutré. Le menu est tout aussi classique. Si vous passez entre décembre et mai, essayez la lamproie à la bordelaise. Un must régional. D'autant plus intrigant qu'il demande une préparation particulière, voire terrifiante, qu'on leur laissera vous expliquer!

25, rue Charles-Domercq