La fin des beignes de Chez Boris

Chez Boris, spécialisé en beignes russes, a annoncé... (Photo Ivanoh Demers, La Presse)

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Chez Boris, spécialisé en beignes russes, a annoncé sa fermeture prochaine sur Facebook.

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Vague de tristesse sur Facebook quand Chez Boris a annoncé qu'il fermerait ses portes sous peu.

Campé avenue du Parc depuis 2012, l'endroit spécialisé en beignes «russes» fonctionnait bien, même si le propriétaire, Boris Volfson, vit désormais à Baltimore et gère le commerce à distance.

Mais voilà qu'il a appris en novembre que son bail ne serait pas renouvelé par le propriétaire, qui chercherait à vendre l'immeuble (une histoire qui n'est pas sans rappeler celle de l'Hôtel Herman). Après avoir cherché - en vain - des gens avec qui s'associer à Montréal afin de trouver nouvel espace pour le commerce, il s'est résigné à annoncer sa fermeture.

Joint aux États-Unis, il garde un mince espoir de trouver des partenaires in extremis, mais il prévoit fermer définitivement l'établissement le 23 avril. Quant aux employés, un petit groupe d'entre eux est en train de former une coopérative pour faire revivre l'esprit de Chez Boris, mais avec un autre nom qui devrait être Beigne Oui et dans un autre endroit à déterminer.

5151, avenue du Parc




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