Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 30 minutesPortions: 6
375 g (3/4 lb) d'orecchiettes ou autres pâtes courtes
454 g (1 lb) d'asperges, parées
2 courgettes, coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur en diagonale
3 saucisses italiennes, blanchies et coupées en deux sur la longueur
1 fromage de 200 g Saint-Raymond de Portneuf ou autre fromage à pâte molle à croûte lavée, sans la croûte et coupé en dés
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
3 oignons verts, hachés
Le zeste râpé et le jus de 1 lime
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Remettre les pâtes dans la casserole. Réserver.
Huiler les asperges et les courgettes. Saler et poivrer.
Griller les légumes et les saucisses. Trancher les saucisses et couper les asperges en tronçons. Réserver.
Dans la casserole avec les pâtes, ajouter l'eau de cuisson réservée et le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les légumes, les saucisses, les herbes, le zeste et le jus de lime. Réchauffer au besoin. Rectifier l'assaisonnement.
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