Dix mousseux pour les Fêtes

À l'occasion des fêtes de fin d'année, voici 10 mousseux, certains goûtés à... (Photos.com)

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À l'occasion des fêtes de fin d'année, voici 10 mousseux, certains goûtés à l'aveugle et d'autres, à bouteille découverte.

Crémant de Limoux 2013 Antech, 19,90 $... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ) - image 1.0

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Crémant de Limoux 2013 Antech, 19,90 $

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CRÉMANT DE LIMOUX 2013 ANTECH

Goûté d'abord à l'aveugle, et par la suite à bouteille découverte, ce mousseux du Languedoc m'a semblé davantage réussi dans ce dernier cas. Peu coloré, son bouquet n'est pas très expressif, mais franc, avec des notes rappelant les agrumes. De corps moyen, il a lui aussi du caractère, à cause notamment de son acidité, et une certaine persistance. 70 % Chardonnay, 20 % Chenin blanc et 10 % Mauzac. 

12 %

19,90 $ (10666084)

16/20

CRÉMANT D'ALSACE WOLFBERGER

Goûté à l'aveugle, ce vin, aux reflets verdâtres et au bouquet expressif, se présente avec cette nuance évoquant les conifères due au Riesling. Goûteux, sec, il a du corps et, pour ainsi dire, de la poigne en raison de son acidité. 59 % Pinot blanc, 21 % Pinot gris et 20 % Riesling. Fort bon. 

12 %

20,90 $ (732099)

15,2/20

CAVA 2011 JUVÉ Y CAMPS

Autre mousseux espagnol, avec dans ce cas une nuance, mais peu appuyée, de jute au nez. Vin qui ne manque pas de corps, il est sec, et même quasi austère, ne renfermant qu'une toute petite quantité de sucre résiduel. Fait surtout de Maccabeu (30 %) et de Parellada (20 %) avec aussi 10 % de Chardonnay. 

12 %

21,45 $ (10654948)

16/20

Eden Valley Thorn Clarke, 19,80 $... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ) - image 2.0

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Eden Valley Thorn Clarke, 19,80 $

PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ

EDEN VALLEY THORN CLARKE

Mousseux rosé, d'Australie, sa couleur est orangée, son bouquet relevé par une jolie note genre pain grillé, ce vin se révélant davantage en bouche. Les saveurs sont en effet nettement plus affirmées qu'on ne s'y attend, et il a du caractère ainsi qu'une assez bonne persistance. 60 % Pinot noir et 40 % Chardonnay. 

12,5 %

19,80 $ (10839117)

15,8/20

CRÉMANT DE BOURGOGNE 2011 PERLE RARE LOUIS BOUILLOT

Vin d'une couleur dorée, ses bulles sont très fines, son bouquet délicat, marqué par une note discrète de pain grillé avec aussi une nuance, mais peu appuyée, rappelant les pommes cuites. Un peu plus que moyennement corsé comme mousseux, équilibré, ses saveurs sont nettes. Fait principalement de Chardonnay (60 %), avec 40 % de Pinot noir. Fort bon. 

12 %

22,95 $ (884379)

15,8/20

CRÉMANT DE BOURGOGNE PIERRE-MARIE CHERMETTE

Vin qu'il aurait été sage... de noter un peu plus généreusement, il a sans doute ce qu'il faut pour se mesurer à certains champagnes. La couleur joue entre l'or fin et la paille, le bouquet, aux nuances finement biscuitées, rappelle, justement, le champagne, et la bouche suit, équilibrée, avec des saveurs relevées et une bonne persistance. 100 % Chardonnay. Très bon, mais il y en a bien peu. 

12 %

23,40 $ (11537073)

16/20

CRÉMANT DE LIMOUX 2013 CLOS DES DEMOISELLES LAURENS

Les bulles sont fines, très petites, et le bouquet, discrètement biscuité avec même une note un peu rancio, n'est pas sans rappeler le champagne. Suit une bouche aux saveurs bien affirmées, avec du corps et des arômes évoquant un peu les pommes cuites. Très bon, sans que ce soit le plus fin des mousseux. 60 % Chardonnay, 30 % Chenin blanc et 10 % Pinot noir. 

12 %

23,90 $ (10498973)

16/20

FRANCIACORTA 2012 CA' DEL BOSCO

Goûté à l'aveugle à l'occasion de la grande dégustation annuelle de l'Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux, ce vin est celui que j'ai alors le mieux noté, soit 16 sur 20, bien qu'il mérite sans doute au moins 16,5. Le bouquet est subtil, fin, pourvu d'une belle note de pain grillé. Plutôt léger, m'a-t-il semblé, son goût est nuancé, tout en finesse et possède une bonne persistance. Bref, il est du niveau de bien des champagnes. Mais il est cher. 75 % Chardonnay, 15 % Pinot noir et 10 % Pinot blanc. 

12,5 %

40,75 $ (11008024)

16/20

Cava 2011 Conde de Haro Muga, 19,95 $... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ) - image 3.0

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Cava 2011 Conde de Haro Muga, 19,95 $

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CAVA 2011 CONDE DE HARO MUGA

La couleur est dorée, le bouquet, d'ampleur moyenne, est franc, dépourvu de ces notes rappelant le jute fréquentes dans ces mousseux de Catalogne (Espagne). Vin qui a du corps, et une bonne persistance, il se présente avec tout ce qu'il faut d'acidité. 95 % Maccabeu et 5 % Malvoisie. 

12,5 %

19,95 $ (12396794)

16/20

CAVA GRAN CUVÉE BRUT FREIXENET

Mousseux de Catalogne, d'une couleur d'or fin, il se présente avec un beau bouquet, net, légèrement pain grillé, avec aussi quelque chose... rappelant un peu une certaine boisson gazeuse (cream soda). Vin plutôt léger ou tout au plus moyennement corsé, ses saveurs sont mûres. Fait principalement de Chardonnay (40 %), plus 30 % de Maccabeu et 20 % de Parellada. 

12 %

19,95 $ (11912494)

16/20

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