Les bières qui mettent en valeur le houblon sont de plus en plus populaires. Rattrapés à ce chapitre par les grandes brasseries, les microbrasseurs tentent maintenant de se démarquer avec des bières tout aussi amères, mais plus fortement alcoolisées.
Nouvelle Moisson
Brassée une fois par année par La Chouape de Saint-Félicien, la bière Nouvelle Moisson met en valeur les premiers grains d'orge de la brasserie récoltés sur la ferme familiale du brasseur Louis Hébert. C'est donc dire que la fraîcheur est réellement au rendez-vous. D'aspect trouble, de couleur jaune pâle et recouverte d'une mousse soyeuse, cette Nouvelle Moisson (6,2% bien dissimulés) aux arômes d'agrumes et de houblon frais n'est pas aussi amère que le laisse croire l'étiquette. Rassurez-vous: l'amertume se révèle tout de même bien présente et caresse doucement les papilles. Son caractère «sur lie» apporte une certaine rondeur en bouche et une belle originalité au produit.Offerte en format de 500 ml dans les dépanneurs spécialisés.
3,5/5
Belle Gueule Houblon
La Belle Gueule de Brasseurs RJ, pionnière des bières de microbrasseries québécoises, a célébré cet automne son 25e anniversaire. Le moment était donc parfaitement choisi pour lui donner une petite soeur, la Belle Gueule Houblon. Cette lager blonde légèrement ambrée, forte (6,2%) et filtrée a bénéficié d'un houblonnage à cru (ajout de houblon dans la cuve de fermentation après l'ébullition), ce qui lui confère de beaux arômes résineux et caramélisés. En bouche, le houblon joue son rôle amérisant, mais pas de façon excessive. La finale est courte, sèche et rafraîchissante. Bref, une réelle bière de soif, peut-être un brin trop effervescente, mais drôlement savoureuse.Offerte en format de 341 ml dans les épiceries et dépanneurs.