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Brùton Bianca: coriandre et orange à l'italienne

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La Bianca de la brasserie italienne Brùton.

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Alain McKenna, collaboration spéciale
La Presse

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(Montréal) La SAQ continue de surprendre les amateurs de bière avec la Bianca de la brasserie italienne Brùton, une blanche d'épeautre et de froment cultivés en Toscane, rien de moins.

Pour une région, la Garfagnana, où l'épeautre est la céréale des pauvres depuis plus de 2000 ans, on s'étonne qu'une bière qui en est composée en bonne partie coûte si cher: 10$ pour un flacon de 750 ml. La bière, elle, délie les langues.

Pas qu'elle soit particulièrement forte, à 5% d'alcool, mais son caractère fruité, acidulé et épicé de girofle et de coriandre fera s'exclamer de plaisir les amateurs de bières belges, plus précisément des witbiers dont la Brùton tire ici son inspiration.

3/5