Variations autour du cocktail

Chez Pompette, un restaurant et bar ouvert au début de l'été, on s'est donné... (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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Chez Pompette, un restaurant et bar ouvert au début de l'été, on s'est donné comme mission de préparer des cocktails différemment - et en s'amusant beaucoup.

Presque tout est fait maison, des sirops en passant par les «srhub», des vinaigres à boire qui se déclinent en plusieurs saveurs - lors de notre passage, celui à la mûre et au basilic était à l'honneur dans le très rafraîchissant Summer Blush Cobbler, concocté avec Dubonnet, amer à l'orange et soda.

Original: les cuisiniers s'amusent aussi à intégrer différents alcools dans leurs mets, comme cette étonnante confiture au Negroni qui est servie dans le nouveau brunch du dimanche.

Le soir, les «sliders», des mini-burgers, sont à l'honneur, ainsi que des plats plus copieux pour les affamés. 

4128, boulevard Saint-Laurent, Montréal

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