Cocktails: six ingrédients incontournables

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Karyne Duplessis Piché

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Concombre du jardin, petits fruits de saison ou branche de romarin, une foule d'ingrédients peuvent donner du piquant à vos boissons. Mais avant de se lancer dans la créativité, il faut rassembler les bases.

1-Agrumes

Qu'ils soient pilés, zestés ou pressés, les agrumes ajoutent de l'acidité aux cocktails, une saveur essentielle pour bien doser sa préparation. Avec quelques limes, du citron et une orange dans le frigo, vous serez toujours prêts.

2-Sirop simple

Le sirop simple se retrouve dans une foule de cocktails. Il est facile à préparer et il se garde plusieurs semaines au réfrigérateur. Il suffit de dissoudre une part de sucre dans une part égale d'eau sur le feu. Attention de ne pas faire bouillir le mélange. On laisse refroidir et c'est tout!

3-Angostura (amer)

«L'angostura, c'est un peu comme le sel et le poivre dans une recette», dit le mixologue Marc André Fillion. Cette liqueur est la mère des amers. On la trouve en épicerie et elle se garde très longtemps. Quelques gouttes suffisent pour ajouter un peu de «punch» et pour équilibrer les cocktails.

4-Tonic, soda et eau pétillante

Pour créer les cocktails allongés comme les coolers, collins et fizzes, il faut de l'eau pétillante, du soda ou du tonic. Avec une cannette de chacun dans l'armoire, le bar est toujours prêt.

5-Jus et fruits frais

Pour des cocktails plus savoureux, utilisez des jus fraîchement pressés plutôt que des concentrés. Avec quelques fruits frais, on peut toujours se débrouiller.

6-Glace

Remplissez le congélateur de cubes de glace. Beaucoup de cubes de glace. Vous en aurez besoin pour refroidir les cocktails dans le shaker et pour garnir les verres au moment de servir.

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