Ventoux 2009 Quintessence Château Pesquié
Le prototype même du vin dit moderne, et... excellent! Quasi opaque, ce vin de la vallée du Rhône, de vieilles vignes de Syrah (80%) et de Grenache (20%), est élevé en fûts de chêne français, dont 60% de neufs. Le bouquet est de grand volume, profond, épicé (le bois), et fait Nouveau Monde. Dense, puissante, concentrée, la bouche, pleine d'éclat, sans lourdeur, est bâtie sur des tannins substantiels, et en même temps bien enrobés. S'abstenir si on n'aime que les vins plutôt légers. 14,5% (408 caisses).