La valse d'été des rosés...

Vins de soif (comme le veut l'expression), on les boit sans façon, pour eux-mêmes ou pour accompagner de nombreux plats.

Charcuterie, viandes blanches, poissons et fruits de mer, ou même simples sandwiches -tous ces mets vont bien avec un rosé de qualité. Les viandes rouges font bien sûr exception, puisqu'elles demandent impérativement du vin rouge.

Or, la gamme de rosés qu'offre à l'heure actuelle la SAQ est plus large que jamais, puisqu'elle comptera sous peu (en date du 23 juin, quand tous les rosés de spécialité auront été introduits sur le marché) quelque 60 vins!

Soit 30 vins de spécialité, plus 30 rosés courants, et donc commercialisés dans un grand nombre de succursales pour ce qui est de ces derniers.

Histoire sans doute... d'allécher le consommateur, la société d'État a fait goûter récemment à la presse spécialisée (en deux dégustations) 44 de ces vins, dont 16 étaient des produits courants, comparativement à 28 rosés de spécialité.

J'ai goûté tous ces vins à l'aveugle, en les notant sur l'échelle habituelle de une à cinq étoiles, mais également sur celle de 20 points, afin de tenter d'être le plus précis possible.

Sur les 44 vins, j'en ai personnellement retenu 19, tous notés au moins deux étoiles, ou 14 sur 20.

En voici de brèves descriptions, en commençant par les rosés courants et par ceux qui m'ont semblé être les meilleurs.

Enfin, il n'est pas inutile de rappeler que, lors de telles dégustations, les risques d'erreurs sont toujours présents.

Finalement, et comme il s'agit de vins à boire au cours de l'été, j'ai goûté tous les vins sans chercher à en évaluer le potentiel de garde (environ un an, peut-on croire), lequel n'est donc pas indiqué.

Les produits courants

D'une couleur peu soutenue, un peu orangée, genre oeil-de-perdrix comme on dit parfois,orbières 2007 La Tour Grand Moulin, au bouquet plutôt délicat, net, est un rosé aux saveurs étonnamment mûres, et ne manquant pas de caractère. Savoureux.

C, 635235, 13,25 $, **1/2 (15 sur 20), $ 1/2.

Vin d'une appellation qu'on considère comme l'une des meilleures pour ce qui est des rosés, le Tavel 2007 Domaine du Viel Aven, de la vallée du Rhône, de couleur rouge clair, est un vin au bouquet tout aussi franc que dans le cas du Corbières, de corps moyen, équilibré, et dont l'après-goût persiste un certain temps. Fort bon, mais il est cher.

C, 640193, 19,75 $, ** (14,8), $$.

Montepulciano d'Abruzzo 2007 Cerasuolo Miglianico. Rosé d'Italie, des Abruzzes, bien coloré, au bouquet de fruits rouges, avec du corps pour un rosé et aux saveurs relevées par un reste de gaz carbonique. En format d'un litre.

C, 589606, 9,95 $, **, (14,5), $.

Côtes de Provence 2007 Roseline Prestige. Une couleur peu prononcée, genre oeil-de-perdrix et donc un peu orangée, son bouquetdeur rappelant les oranges. Des saveurs passablement soutenues, qu'accentue encore là un peu de gaz carbonique.

C, 534768, 15,75 $, ** (14,2), $ 1/2.

Côtes du Brulhois 2007 Carrelot des Amants. D'un rose un peu orangé, son bouquet est ténu, mais net. De corps moyen comme rosé, avec là encore du gaz carbonique. Fort correct.

C, 620682, 11,70 $, ** (14,2), $.

Rouge clair et donc bien coloré, le Vin de Pays des Cévennes 2007 Domaine de Gournier a au nez quelque chose d'épicé, rappelant l'odeur des... bonbons en forme de poissons rouges. Moyennement corsé, il renferme lui aussi une certaine quantité de gaz carbonique.

C, 464602, 11,30 $, ** (14,2), $.

Vendu en format d'un litre, le Veneto 2007 IGT Bottero Rosato, de la Vénétie (Italie), est pour sa part un vin au bouquet délicat, simple, mais net, et la bouche suit, d'ampleur moyenne, avec des saveurs franches.

C, 634592, 9,10 $, ** (14), $.

Sicilia 2007 IGT Lamura Casa Girelli. Rosé de Sicilent, comme on dit, et que j'ai sans doute noté un peu trop généreusement.

C, 10510151, 12,30 $, **, (14), $ 1/2.

On peut ajouter que l'un des attraits des rosés, du moins de la plupart, est leur prix peu élevé.

Les rosés de spécialité

Signe certain que l'engouement pour les rosés est un phénomène qui se maintient -et un phénomène qui touche autant l'Amérique du Nord que l'Europe-, la société d'État a acheté cette année quelque 60 000 caisses de 12 bouteilles de rosés de spécialité...

Voici donc, dans ce cas également, de courtes descriptions de ceux qui m'ont semblé les plus réussis.

Comme ces vins sont commercialisés en plusieurs vagues, j'ai indiqué pour chacun la date de son arrivée sur le marché.

Très coloré pour un rosé, le Western Cape 2007 Kumala, d'Afrique du Sud, au bouquet de bonne ampleur et non sans une certaine complexité, est un rosé... sérieux, aux saveurs bien affirmées, et dont l'après-goût a une certaine persistance. Très réussi (sera mis en marché le 9 juin).

S, 10938887, 9,85 $, ** 1/2 (15,2) $.

Fronton 2007 Saint-Didier Parnac. D'un rose un peu orangé, son joli bouquet a du charme. Moyennement corsé, sec, c'était, à mon sens, l'un des meilleurs du lot de 20 rosés de spécialité goûtés ce jour-là. Du Sud-Ouest de la France (sur le marché depuis le 5 mai).

S, 10938844, 12,15 $, ** 1/2 (15,2) $ 1/2.

Mendoza 2007 Shiraz Fuzion. Vin d'Argentine d'une couleur soutenue, rouge clair, au bouquet marqué par des notes un peu bonbon. Bien goûteux, avec du corps pour un rosé. Je croyais goûter un vin de Provence ou de la vallée du Rhône (23 juin)...

S, 10938781, 9,85 $, ** 1/2 (15), $.

Western Cape 2007 Tribal. Rosé d'Afrique du Sud, se présentant sous une couleur d'un orangé passablement soutenu, il a un bon goût de fruit, avec un petit quelque chose de légèrement sucré bien Nouveau Monde (il renferme 5,5 grammes de sucre résiduel par litre, les vins étant jugés secs jusqu'au niveau de 4 grammes). Fort bon (5 mai).

S, 10511120, 11,30 $, ** 1/2, (15)

Côtes de Provence 2007 Vieux Château D'Astros. Peu coloré, son bouquet est délicat, mais charmeur. Plutôt léger, équilibré, il donne le même plaisir en bouche (19 mai).

S, 10790843, 14,95 $, ** 1/2, (15) $ 1/2.

Langhorne Creek 2007 Zonte's Footstep. Rosé d'Australie de style fort différent du précédent. Rouge clair et bien coloré, il a de l'ampleur et des saveurs bien mûres, avec aussi un petit côté sucré très australien (9 juin).

S, 10938916, 15,80 $, **, (14,5), $ 1/2.

East Coast 2007 Joe's Rosé Babich. Vin de Nouvelle-Zélande, d'une couleur rougeâtre assez soutenue, au bouquet retenu. Flatteur, légèrement sucré, facile (19 mai).

S, 10938908, 14,75 $, ** (14,2), $ 1/2.

Western Cape 2007 Shiraz Two Oceans. Rose-orangé et bien coloré, du fruit au nez avec des arômes évoquant le parfum des oranges, il est lui aussi légèrement sucré, et ses saveurs sont franches, relevées par un peu de gaz carbonique. D'Afrique du Sud (19 mai).

S, 10938764, 11,80 $, ** (14), $.

Vin de la Vénétie, le Modello oré comme rosé, au bouquet de fruits rouges, aux saveurs mûres et avec du corps, montre de la fermeté (l'acidité) en fin de bouche (23 juin).

S, 10791803, 13,10 $, ** (14), $ 1/2.

Vinho Regional Estremadura 2007 Quinta da Espiga. Celui-ci est portugais, bien coloré, avec une petite nuance évoquant au nez l'odeur du vernis à ongles (ces odeurs sont produites en cours de fermentation, comme l'explique Émile Peynaud dans Le Goût du vin). Moyennement corsé, facile, il un côté un peu "sweet fruit", comme disent les Australiens, et il est donc légèrement sucré lui aussi, m'a-t-il semblé (5 mai).

S, 10262910, 10,10 $, ** (14), $.

Signature

Vin qui n'est vendu qu'aux deux boutiques Signature, le Toscana 2007 IGT Castello Di Ama, rouge clair et donc bien coloré comme rosé, au bouquet marqué également par une note genre vernis à ongles, est un rosé de corps moyen, renfermant un peu de gaz carbonique et laissant en bouche une légère impression d'astringence. Fort bon, mais cher.

10540895, 18,90 $, ** (14), $$.

Des ventes en hausse

Les ventes de rosés (vins tranquilles, ou de table, et mousseux) ont progressé en volume de 13 % en 2007-2008, c'est-à-dire au cours du dernier exercice financier de la SAQ par rapport à l'exercice précédent, et ont ainsi totalisé 425 350 caisses de 12 bouteilles. Ce n'est pas rien...

En valeur, les ventes ont atteint 60,2 millions de dollars en 2007-2008, soit une augmentation de 14 %.

Enfin -signe que les rosés ont la cote principalement pendant les saisons les plus chaudes-, les ventes de rosés faites de mai à septembre représentent un peu plus de 69 % des ventes an- nuelles totales des vins de cette couleur.

Bref, le phénomène dure et même s'amplifie! Bon été!