La perle bleue du Lac est devenue la plus importante culture fruitière du pays. Depuis que l'on a établi qu'il était une bombe d'antioxydants, le bleuet gagne en popularité année après année, explique Marco Morin, de Statistique Canada, qui a publié ses dernières données sur les cultures du pays.
Cette année, plus de la moitié de toutes les superficies de culture de fruits au Canada sont consacrées au bleuet. On cultive donc plus de bleuets que de pommes et de raisins réunis.
Le Québec est le plus grand producteur au pays avec 38% de ces superficies. Seulement le tiers des fruits sont consommés frais, la plupart étant transformés par l'industrie alimentaire.