Réputé pour ses pizzas à pâte profonde et ses hot-dogs au pain à graines de pavot, Chicago sera la troisième ville américaine à faire l'objet d'un guide Michelin, a annoncé mardi l'entreprise en qualifiant de «caractéristiques» les spécialités culinaires de la cité.

AGENCE FRANCE-PRESSE

«La diversité, l'étendue et l'intensité de la scène hôtelière de Chicago, associées à sa riche histoire gastronomique, fait de cette ville et de ses environs le choix logique pour le prochain titre de la série des guides Michelin» aux États-Unis aux côtés de New York et San Francisco, indique le directeur Jean-Luc Naret dans un communiqué.

Pour la réalisation de ce guide 2011, qui devrait sortir en novembre, les inspecteurs de Michelin ont visité anonymement pendant deux ans les restaurants et hôtels de la ville.

L'annuaire touristique distinguera également plusieurs établissements de Chicago en leur accordant des étoiles, la récompense caractéristique du guide Michelin, mais Jean-Luc Naret n'a pas souhaité précisé lesquels.