Une importante étude britannique conclut que les végétariens ont en général moins de cancers que la population en général, à l'exception d'un type de cancer.
Les dossiers de 527 000 Britanniques ont été révisés pour arriver à cette conclusion. Ils ont été divisés en quatre catégories, selon leur régime alimentaire: ceux qui mangent de la viande, ceux qui mangent du poisson, les végétariens et les végétaliens, qui évitent donc toute substance d'origine animale.
Statistiquement, il y a beaucoup moins de cancers parmi ceux qui ne mangent pas de viande. On peut aussi supposer que les gens faisant partie de ces trois groupes mangent aussi plus de fruits et de légumes, une recommandation courante afin de mieux se protéger de la maladie en général et du cancer en particulier. «C'est une des huit grandes recommandations faites à partir du rapport du Fonds mondial de recherche contre le cancer de 2007», note André Beaulieu, de la Société canadienne du cancer. Toutefois, il y a une surprise dans les résultats de cette nouvelle recherche britannique.
Les gens qui mangent de la viande ont, statistiquement, moins de cancers colorectaux. Or, la consommation de viande rouge est plutôt associée à ce type de cancer. À la BBC, le chercheur principal de l'étude a avoué qu'il était très surpris de cette particularité et qu'il faudrait certainement poursuivre les études pour lui donner du sens.