En route vers les Alpes, la Grande Boucle fait escale dans le Beaujolais. Ce vignoble est situé au sud de la Bourgogne. Mais contrairement à cette région où le pinot noir est le cépage des rouges, dans le Beaujolais, c'est le gamay qui règne.
Le Beaujolais est surtout connu pour ses vins nouveaux, vendus à prix modique au mois de novembre afin de célébrer la fin des vendanges. Ces vins, dont la qualité est souvent passable, ont toutefois entaché la réputation du vignoble, de sorte que l'on connaît peu aujourd'hui ses terroirs et même ses grandes cuvées. C'est pourquoi ses vignerons misent sur leurs crus pour rehausser leur image.
>>> Voir notre animation: le Tour de France vinicole
Le vignoble compte 10 crus, situés au sud de la ville de Mâcon. Ils sont élaborés avec une seule variété de raisin, le gamay. C'est un fruit noir dont le jus est blanc. Le Beaujolais cultive 70% du gamay planté dans les vignobles du monde. Les vins issus de cette variété sont généralement fruités et légers, et leur robe est violacée.
Certaines cuvées issues des crus de Morgon, de Juliénas et de Moulin-à-vent ont cependant plus de corps et sont plus tanniques. Selon les années, on peut même en conserver quelques bouteilles en cave pour une période de plus ou moins cinq ans.
Morgon Domaine de la Chanaise Dominique Piron 2010, code SAQ: 10272966, 19,10$
Dominique Piron possède beaucoup de vignes sur les crus du Beaujolais, et ces vins jouissent d'une grande réputation.
Son Morgon du domaine de la Chanaise est magnifique. Sa robe est de couleur rubis et translucide. Son nez est rempli de fruits rouges mûrs, et on sent le poivre. En bouche, c'est droit et l'acidité est soutenue. C'est croquant, on goûte les fruits rouges et on a beaucoup de matière. C'est très bien fait! Cette cuvée fera compétition à plusieurs grands vins à base de pinot noir. Parfait avec un plat de porc.