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Le seigneur noir : mais où se cache l'alcool?

Quand une bière affiche 11,5%, il y a tout lieu de craindre que l'alcool soit... (PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE)

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PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE

Quand une bière affiche 11,5%, il y a tout lieu de craindre que l'alcool soit beaucoup trop présent en bouche.

Ce n'est pas le cas ici avec Le seigneur noir, un stout impérial créé par Brasseurs du monde, de Saint-Hyacinthe. L'alcool s'y fait suffisamment discret, tout comme l'amertume, ce qui est plutôt rare pour ce style de bière. Le houblon a plutôt cédé sa place à des notes fruitées et (un peu trop) sucrées. Elle est beaucoup trop pétillante lorsqu'on la verse dans le verre, mais son effervescence s'estompe heureusement rapidement, tout comme sa mousse couleur crème. Un stout impérial tout sauf banal. Offerte dans plusieurs dépanneurs et quelques épiceries.

3,2/5




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