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Une kölsch estivale

Originaire de Cologne, la kölsch est un style peu répandu en terre québécoise.... (Photo François Roy, La Presse)

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Photo François Roy, La Presse

Originaire de Cologne, la kölsch est un style peu répandu en terre québécoise.

Faible en alcool, cette bière rappelle la pilsner, l'amertume en moins, un côté fruité en plus. Ovi Bercan, maître-brasseur de la microbrasserie Kruhnen, en a fait une version toute personnelle. Sa kölsch se démarque par son acidité bien balancée qui la rend hautement rafraîchissante.

Non filtrée, elle présente une robe jaune foncé surmontée d'une abondante mousse.

Au nez, on détecte immédiatement le côté suret, accompagné de notes herbacées.

La bouche se fait modérément acide, plutôt fruitée et légèrement amère en finale avec une effervescence composée de microbulles. Bière officielle de l'Oktoberfest des Québécois, la kölsch sera offerte en dégustation le samedi 16 août au Dépanneur Peluso à Montréal.

3,5/5

Brasseur : Microbrasserie Kruhnen, Blainville

Style : kölsch (interprétation libre)

Couleur : jaune foncé

Taux d'alcool : 5,4 %

Amertume : faible (16 IBU)

Format : 660 ml

Prix payé : 6,49 $

Points de vente : Dans les dépanneurs spécialisés et quelques épiceries fines.




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