Question: J'ai semé des graines de laitue frisée à la fin d'avril. J'ai à peine eu le temps d'en manger deux ou trois fois que les feuilles sont devenues amères, soit dès la fin de juin, début de juillet. Que puis-je faire pour retarder ou éviter ce processus?- Josée Tremblay
Réponse de Larry Hodgson: La laitue, et surtout la laitue frisée, est une va-vite. En 45 à 60 jours, sa saison d'utilité est déjà terminée, car elle devient amère dès qu'elle commence à produire sa tige florale. Pour obtenir de la laitue pendant tout l'été, il y a trois avenues :
1. Rabattre les plants : si on coupe une laitue frisée à environ 2,5 à 3 cm du sol lors d'une récolte, elle repoussera tout en gardant sa saveur. On peut répéter ce processus occasionnellement et obtenir deux à quatre récoltes à partir des mêmes plants.
2. Ne planter que quelques graines à la fois, mais en planter toutes les deux semaines. Ainsi, vous aurez toujours de jeunes plants pour remplacer les plants trop mûrs.
3. Planter de la laitue romaine. Elle est plus lente à mûrir, mais habituellement, elle continue de produire jusqu'à l'automne à partir d'un seul semis printanier.