Question: Je compte rénover ma cuisine bientôt. Les surface de cuisson à induction me semblent très intéressantes. Je souhaiterais modifier une vieille cuisinière au bois (comme une cuisinière en fonte de l'Islet) pour y intégrer cette surface de cuisson. Quels sont, selon vous, les éléments dont on doit tenir compte dans l'achat d'un tel appareil et quels sont les éléments auxquels il faut prendre soin dans la modification d'une telle cuisinière. Merci. - Richard Aubé, QuébecRéponse de Martin Perreault:
Question: Je compte rénover ma cuisine bientôt. Les surface de cuisson à induction me semblent très intéressantes. Je souhaiterais modifier une vieille cuisinière au bois (comme une cuisinière en fonte de l'Islet) pour y intégrer cette surface de cuisson. Quels sont, selon vous, les éléments dont on doit tenir compte dans l'achat d'un tel appareil et quels sont les éléments auxquels il faut prendre soin dans la modification d'une telle cuisinière. Merci. - Richard Aubé, QuébecRéponse de Martin Perreault:
Dans le processus d'achat d'une surface de cuisson à induction, il faut faire attention aux dimensions car il y a toutes sortes de surface de cuisson, de 12 pouces à 36 pouces. Ensuite, porter attention à la puissance car il y en a des plus puissantes que d'autres.
Dans le passé, j'ai vu des surfaces sur lesquelles on ne pouvait même pas faire bouillir de l'eau et aujourd'hui, il y a des ronds qui sont plus puissants qu'un brûleur de 15 000 BTU. Vérifiez l'ampérage car ça demande beaucoup et peut-être que vous allez devoir faire des modifications électriques.
En ce qui concerne la modification de votre cuisinière, faites attention au dégagement inférieur car selon le modèle, les manufacturiers demandent un espace de dégagement sous la surface de cuisson pour refroidir les modulateurs.