Il existe deux grands types de légumes: les légumes dits «froids» tels que les radis, laitues, épinards, panais, pois, gourganes, navets, carottes et ceux dits «tropicaux» tels que les aubergines, les poivrons, les piments, les haricots, les tomates, les melons et tous les cucurbitacées.

Il existe deux grands types de légumes: les légumes dits «froids» tels que les radis, laitues, épinards, panais, pois, gourganes, navets, carottes et ceux dits «tropicaux» tels que les aubergines, les poivrons, les piments, les haricots, les tomates, les melons et tous les cucurbitacées.

 De façon générale, il est possible de planter les légumes «froids» dès la mi-avril alors qu'il est préférable de planter les «tropicaux» après la fête de Dollard.

Des plantes «amies» et «ennemies»

Un des principes de la culture écologique est de planifier la plantation des légumes en fonction de leur compatibilité avec leurs voisins. Certaines plantes cultivées côte à côte donnent de meilleurs résultats que si elles étaient cultivées seules dans leur coin.

Les plantes «amies» favorisent la croissance, améliorent le goût ou protègent les plantes voisines. Ainsi, l'ail est un bon compagnon des betteraves, des tomates, des épinards et de la laitue mais il ne devrait pas côtoyer les haricots ou les pois.

Un bon truc pour éloigner les doryphores («bibittes à patates») des pommes de terre est de les planter au milieu des plants de laitues, de choux, de coriandre et de maïs. Les odeurs ainsi mélangées confondent ces insectes ravageurs qui ne détectent plus les pommes de terre.

Certaines fleurs font également bon ménage avec des légumes. C'est le cas des cosmos, des violettes et des giroflées, qui accompagnent bien les légumes «froids», et des pétunias, de la nicotine et des soucis (calendula), qui sont de bons compagnons pour les légumes d'origine tropicale.

Les oeillets d'Inde et les pétunias attirent les doryphores, ils sont donc d'excellents compagnons pour les pommes de terre, tout comme le datura qui les attire sur lui et tue les larves qui s'en nourrissent.

Cette méthode n'exclut cependant pas l'utilisation de compost et de fertilisants organiques pour enrichir le sol.