Une étude, publiée dans l'édition de juillet de l'International Journal of Obesity, suggère non seulement que le déjeuner est le repas le plus important de la journée pour les enfants, mais aussi qu'il peut leur permettre de ne pas prendre de kilos superflus.
L'étude s'est intéressée à 68 600 élèves à Hong Kong. Elle a démontré que les enfants, âgés entre 9 et 10 ans, qui ne prenaient pas de déjeuner avaient tendance à prendre beaucoup plus de poids (les deux années suivantes) que leurs camarades de classe qui se nourrissaient au lever.
Le même pourcentage de garçons et de filles (5%) rapportant sauter le déjeuner disposaient d'un indice de masse corporelle plus haut entre 11 et 12 ans, selon des analyses croisées des chercheurs.
On a souvent mis en avant que le déjeuner contribuait aux bons résultats scolaires des enfants. Mais cette dernière étude montre par ailleurs que ce repas est aussi important pour les enfants que pour les adultes: il prévient la suralimentation au cours de la journée.
Une autre étude de l'Université du Missouri, publiée en mai dans la revue Obesity, montrait déjà qu'un déjeuner riche en protéines accroissait la satiété et réduisait la faim tout au long de la journée.