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La consommation de café bénéfique pour la santé?

Les personnes buvant de trois à cinq tasses de café par jour ont apparemment... (Photos.com)

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Agence France-Presse
Miami

Les personnes buvant de trois à cinq tasses de café par jour ont apparemment moins de risques de mourir prématurément de maladies cardiaques, de diabète ou de la maladie de Parkinson et se suicident moins, selon une étude américaine publiée lundi.

Le café, qu'il contienne de la caféine ou non, semble être bénéfique, estiment ainsi les auteurs de ces travaux, membres de la Harvard Chan School of Public Health. Cette étude a été publiée dans le journal Circulation.

Les scientifiques ont comparé des personnes ne buvant pas ou peu de café, moins de deux tasses par jour, à ceux qui en boivent une quantité modérée, jusqu'à cinq tasses quotidiennes.

L'étude n'a pas découvert un lien de causalité clair entre le café et un risque amoindri de souffrir de certaines maladies, mais a toutefois soulevé un lien apparent, conforme à de précédents travaux. Les scientifiques aimeraient approfondir le sujet.

«Des composés bioactifs dans le café réduisent la résistance à l'insuline et les inflammations», a précisé Ming Ding, principal auteur et étudiant en doctorat au département de nutrition. «Cela pourrait expliquer certaines de nos découvertes, mais plus d'études sont nécessaires pour enquêter sur les mécanismes biologiques qui produisent de tels effets».

En revanche, contrairement à de précédentes études, celle-ci n'a pas permis de découvrir d'effets du café contre le cancer.

Ces travaux sont fondés sur le rassemblement de données de trois grands sondages effectués par 300 000 infirmières et professionnels de santé qui ont répondu à des questionnaires sur leur propre état de santé et leurs habitudes de vie à intervalles réguliers sur une période de 30 ans.

«Dans toute la population étudiée, une consommation modérée de café était associée à un risque réduit de décès dû à des maladies cardiovasculaires, à du diabète, à des maladies neurologiques comme Parkinson, et au suicide», pointe le rapport d'étude.

Cependant, le fait que ces travaux soient basés sur des sondages avec des personnes qui rapportent elles-mêmes des éléments sur leurs habitudes de vie peut soulever des questions quant à la fiabilité des réponses. Et les experts préviennent que le café peut ne pas être conseillé pour tout le monde.

«Une consommation régulière de café peut être incluse dans un régime alimentaire équilibré et sain», indique Frank Hu, coauteur et professeur de nutrition et d'épidémiologie à Harvard. «Toutefois, certaines populations comme les femmes enceintes et les enfants doivent faire attention à leur consommation de caféine».

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