Une molécule présente dans plusieurs fruits et légumes diminue de 40% le risque de mourir prématurément, selon une étude du gouvernement américain. Les chercheurs des Centres de contrôle et de prévention des maladies à Atlanta ont suivi 15 000 adultes pendant 14 ans. Ceux qui avaient le plus d'alpha-carotène, antioxydants, avaient 39%moins de risques de mourir que ceux qui avaient le moins d'alpha-carotène.
Sources : Eurekalert, Medline, Psychological Science, Université McGill, The New York Times