À découvrir: les vins allemands

La SAQ met en vedette les vins allemands du 24 mai au 20 juin. Malheureusement,... (Photo fournie par la SAQ)

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Véronique Rivest
La Presse

La SAQ met en vedette les vins allemands du 24 mai au 20 juin. Malheureusement, plusieurs sont de la trempe des liebfraumilch. Ceux-ci sont nettement mieux.

Balthasar Ress Riesling Trocken Rheingau 2013 20,00$ (12510788) 12%

Issu d'une année très fraîche, c'est un riesling archisec, aux notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Vif et minéral en bouche, il possède un léger reste de gaz carbonique qui lui confère encore plus de fraîcheur. Parfait pour l'apéritif, avec des poissons ou fruits de mer grillés avec herbes ou agrumes.

Mönchhof Riesling Mosel 2013 19,40$ (11334920) 8,5%

Pas de mention «trocken» sur l'étiquette et 8,5% d'alcool: une garantie que le vin est demi-sec. En effet, mais combiné à l'acidité, le sucre confère plutôt un caractère juteux qui sublime les arômes de pêche et de lime, au lieu d'alourdir le vin. Pour calmer le sucre, servez-le avec un poisson ou une salade d'inspiration thaïe, ou des bouchées qui combinent fromage et fruit.

Selbach-Oster Riesling Kabinett Mosel 2011 24,85$ (10750841) 9%

Des arômes de pêche, de pomme verte et de fleurs blanches. Demi-sec mais juteux, gourmand et plein d'énergie! Léger et aérien, doté d'une grande vivacité, il se laisse boire très (trop!) facilement. Parfait pour des sushis, des rouleaux de printemps aux crevettes et de la bonne compagnie! Presque épuisé, mais une nouvelle commande est attendue très bientôt.

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