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Les paysages du Jura ressemblent à ceux du Québec. Les forêts sont denses et l'eau froide coule de ses cascades. Tout comme ici, le climat frais impose aux vignerons la production de rouges vifs et faciles à boire.

Trois variétés entrent dans l'élaboration des rouges de la région: le pinot noir, le trousseau et le poulsard. Mais ce sont davantage ces deux derniers cépages que l'on trouve sur les collines d'Arbois.

Le poulsard, qu'on nomme aussi ploussard, est roi dans une ville minuscule qui surplombe Arbois, appelée Pupillin. Ce cépage donne généralement des vins très légers, fruités et épicés, qui sont peu disponibles sur les tablettes de la SAQ.

Quant au trousseau, il est cultivé au nord d'Arbois. Dans la bouteille, il est plus coloré et plus tannique.

Trousseau Domaine Rolet Nos Vendanges Arbois 2007, code SAQ: 11194592, 21,95$

Le domaine familial Rolet possède près de 60 hectares de vignes dans le Jura. On y pratique une culture raisonnée avec un grand respect de la vigne et du terroir. Malheureusement, il reste peu de leurs cuvées au Québec. De nouveaux arrivages devraient cependant avoir lieu à l'automne.

La robe est grenat, avec quelques reflets orangés. Au nez, on sent la fraise des bois très mûre et un petit côté végétal. La bouche est très particulière. On a un côté bonbon à la fraise, presque barbe à papa. C'est léger et épicé. À découvrir avec les grillades.