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Chablis 2010 Simonnet-Febvre... (Photo Martin Chamberland, La Presse)

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Chablis 2010 Simonnet-Febvre

Photo Martin Chamberland, La Presse

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Chablis 2010 Simonnet-Febvre

Vin d'un excellent millésime pour la Bourgogne, d'une couleur d'or fin à légers reflets verdâtres, non boisé, il a tout du bon chablis: le bouquet est net, typé, relevé par la note minérale caractéristique, et la bouche suit. Moyennement corsé comme chablis, ses saveurs sont tout aussi franches que l'annonce le bouquet, et il a du caractère.

Très bon chablis, commercialisé avec une capsule à vis, dévissable donc. Un type de bouchon qui... hérisse le consommateur français, mais bien accepté par le consommateur québécois. En France, dit-on, «le consommateur tient à se péter une artère en ouvrant une bouteille!» Le domaine Simonnet-Febvre appartient aujourd'hui à la maison bourguignonne Louis Latour. 12,7% (158 caisses). Garde: 2012-2015?

23$ (10864970)

> Cote: 17,2

_________________________

12-13 CORRECT

14-15 BON

16-17 TRÈS BON

18-19 EXCELLENT

20 EXCEPTIONNEL

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