Découvrons la quadrupel

Lorsqu'on la verse, la Mons Quadrupel d'abbaye dévoile... (PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE)

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Lorsqu'on la verse, la Mons Quadrupel d'abbaye dévoile une couleur cuivrée (on l'aurait crue beaucoup plus sombre) et une mousse beige abondante qui s'évanouit rapidement.

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Fort populaires en Belgique, les Quadrupel (ou Abt) se font plus rares au Québec. Cette nouveauté de Belgh Brasse pique donc la curiosité.

Lorsqu'on la verse, elle dévoile une couleur cuivrée (on l'aurait crue beaucoup plus sombre) et une mousse beige abondante qui s'évanouit rapidement. Le nez est évidemment très levuré, faiblement fruité et éminemment alcoolisé. Lorsqu'on la goûte, l'effet de l'alcool domine outrageusement, mais devient quelque peu adouci par les saveurs sucrées, épicées et bien maltées. On l'aurait préférée moins effervescente et plus ronde, mais elle demeure agréable à déguster. Laissez-la se réchauffer quelques minutes avant le service pour profiter pleinement de son potentiel.

  • 3/5
  • Brasseur : Brasserie Belgh Brasse (Amos)
  • Style : Quadruple
  • Taux d'alcool : 10,5 %
  • Amertume : Faible
  • Format : 750 ml
  • Prix payé : 6,99 $

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