La caverne: débuts prometteurs

Plutôt agréable à boire, La caverne se révèle toutefois... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse)

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Plutôt agréable à boire, La caverne se révèle toutefois un tantinet trop effervescente.

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

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La microbrasserie sherbrookoise Le refuge des brasseurs vient à peine d'ouvrir ses portes qu'elle offre déjà un brassin sur les tablettes des commerces spécialisés.

Concoctée chez Brasseurs du monde de Saint-Hyacinthe (en attendant l'obtention de son permis), cette saison noire - un style peu conventionnel - laisse entrevoir un bel avenir pour cette brasserie artisanale.

La robe brune, presque noire, se coiffe d'une mousse beige abondante. Les arômes fruités (avec dominance de raisin), épicés et faiblement houblonnés s'accompagnent de saveurs torréfiées, amères et doucement chocolatées.

Plutôt agréable à boire, La caverne, plus près d'un porter que d'une saison, se révèle toutefois un tantinet trop effervescente.

La caverne

Brasseur: Le refuge des brasseurs (Sherbrooke)

Style: Saison noire

Taux d'alcool: 5,5%

Amertume: Modérée

Format: 500 ml

Prix payé: 4,99$

Note: 3,5/5

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