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Black Imperial Berliner Weisse: unique en son genre

Cette berliner weisse doublement alcoolisée a été créée... (PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE)

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Cette berliner weisse doublement alcoolisée a été créée avec du malt torréfié.

PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE

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Les maîtres brasseurs de Pit Caribou et Broadway microbrasserie ont allié leurs savoir-faire pour concocter cette boisson hors normes: une berliner weisse (bière de blé acidulée faible en alcool) doublement alcoolisée créée avec du malt torréfié.

Le résultat de cette bière couleur noisette avec une mousse brunâtre est stupéfiant. Au nez, le côté torréfié domine littéralement et s'accompagne de petites notes lactiques et citronnées. En bouche, c'est tout le contraire. L'acidité prend littéralement le dessus dès l'attaque, tandis que la torréfaction se camoufle en arrière-plan. Et si elle titre 7 % d'alcool, rien n'y paraît. Bravo pour l'audace et la réussite.

Note

4/5

Brasseurs

Pit Caribou (Anse-à-Beaufils) et Broadway microbrasserie (Shawinigan)

Style

Berliner weisse noire

Taux d'alcool

7 %

Amertume

Faible

Format

500 ml

Prix payé

6,09 $

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